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雪域深海:山药泥蓝莓汁

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之前弄个三重蓝莓山药泥,费劲而狼狈,和预想的结果差了那么一丢丢。后来忽然醒悟,所谓大道至简,真是没必要玩那些个花花肠子。顺道遇上山药,买了两根菜山药,又捎带着买了根铁棍山药。来弄一个简简单单的蓝莓汁浸山药泥。 铁棍山药搓泥就比之前的野生山药轻松不少,山药没有在网筛上变成黏糯的“糯米团子”,而是尽数透过网筛,变成了蓬松而细腻的山药泥。剩下的事情就更简单了:山药泥放进冰激凌杯中,放的时候得注意别压实了,否则就不是蓬松的积雪了。然后倒上蓝莓汁,沿着杯子边缘。就见那份深紫迅速向中央渗透,几乎将雪白的山药泥完全浸染。最后终于还是在中央剩下了一块白,这正是想要的结果。撒上蓝莓果粒,浇上蜂蜜,这就可以开吃了。 雪域深海,就连外周那一圈被浸润的山药泥,看起来都像是海上漂浮的冰碴子。。。。。 参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

使用粉质含量较高的铁棍山药更容易搓擦出蓬松的山药泥。 蓝莓汁与山药的用量可以根据自己喜好及容器大小酌情调整。

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发布于 2024-02-12 · 四川省

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