煲鸡汤
新年最快乐的就是收到朋友送的礼物,哈哈哈,一只自家养的大公鸡,鸡太大 一锅炖不下,都不知道怎么吃了,只能先炖一半。 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
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步骤1/13
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本想半只直接放炖锅的,鸡太大,一锅炖不下,切块尽量要大块,这样炖出来的鸡肉口感嫩滑不柴。冷水下锅,焯水
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步骤2/13
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焯水洗干净后,把鸡块码放在炖锅里
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步骤3/13
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放配料
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步骤4/13
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盐
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步骤5/13
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酱油
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步骤6/13
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老酒
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步骤7/13
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一瓶老酒全倒进去,不喜欢太多老酒的朋友们可以按自己口味来添加老酒
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步骤8/13
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虫草花洗净,也放进锅里,锅里加入适量的冷水,满住鸡肉即可
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步骤9/13
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炖鸡时间取决于你家用的是什么炖锅,可自行调整时间,我这个炖了3小时
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步骤10/13
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3小时后慢炖的鸡汤
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步骤11/13
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枸杞洗净后沥干水,它会吸收余下的水分,吸收水分的枸杞会变得很漂亮,最后放进去点缀一下,不要一起炖,不然汤会很浑,枸杞也变丑了
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步骤12/13
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加入适量味精,起锅盛出
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最后一步
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鸡汤不油不腻,鸡肉鲜美嫩香,最喜欢的就是喝汤啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-12 · 浙江省
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