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煲鸡汤

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新年最快乐的就是收到朋友送的礼物，哈哈哈，一只自家养的大公鸡，鸡太大一锅炖不下，都不知道怎么吃了，只能先炖一半。参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

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1小时以上 | 切墩(初级)

当归党参适量

、

鸡半只

、

古越龙山 1瓶

、

盐 1勺

、

酱油 1勺

、

红枣适量

、

桂圆干适量

、

生姜 5片

、

味精适量

、

枸杞适量

、

虫草花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
本想半只直接放炖锅的，鸡太大，一锅炖不下，切块尽量要大块，这样炖出来的鸡肉口感嫩滑不柴。冷水下锅，焯水
步骤2/13 点击查看大图
焯水洗干净后，把鸡块码放在炖锅里
步骤3/13 点击查看大图
放配料
步骤4/13 点击查看大图
盐
步骤5/13 点击查看大图
酱油
步骤6/13 点击查看大图
老酒
步骤7/13 点击查看大图
一瓶老酒全倒进去，不喜欢太多老酒的朋友们可以按自己口味来添加老酒
步骤8/13 点击查看大图
虫草花洗净，也放进锅里，锅里加入适量的冷水，满住鸡肉即可
步骤9/13 点击查看大图
炖鸡时间取决于你家用的是什么炖锅，可自行调整时间，我这个炖了3小时
步骤10/13 点击查看大图
3小时后慢炖的鸡汤
步骤11/13 点击查看大图
枸杞洗净后沥干水，它会吸收余下的水分，吸收水分的枸杞会变得很漂亮，最后放进去点缀一下，不要一起炖，不然汤会很浑，枸杞也变丑了
步骤12/13 点击查看大图
加入适量味精，起锅盛出
最后一步点击查看大图
鸡汤不油不腻，鸡肉鲜美嫩香，最喜欢的就是喝汤啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-12 · 浙江省

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