天下第一鲜文蛤冬瓜汤
文蛤的营养价值较高,含有蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分,适量食用可以补充人体所需的营养物质,有利于身体健康 , 文蛤中含有丰富的钙、钾、镁等矿物质,其中钙元素的含量较高,适量食用可以促进骨骼生长,预防骨质疏松,文蛤中还含有丰富的氨基酸,如丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等,可以促进儿童大脑发育,提高智力,还可以促进身体新陈代谢,有利于身体健康。 参与活动: #食来运转,新年干杯#
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步骤1/8
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先来个成品图
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步骤2/8
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食材准备,文蛤清洗干净,冬瓜洗净去皮切片
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步骤3/8
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热锅,放橄榄油,放入生姜大蒜小葱白几粒花椒,煸炒出香味
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放冬瓜煸炒一下,放入洗净的文蛤
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放适量蓝带啤酒
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步骤6/8
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放冷水没过食材,大火烧开,盖锅盖,大概几分钟
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步骤7/8
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揭锅盖,等文蛤全部开口,放小葱,白胡椒碎,一点点盐调味,尝尝味道,等冬瓜片透明,关火出锅啦!
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最后一步
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非常鲜美!
文蛤汤的烹饪方式是清淡,因此用蓝带啤酒来去腥是合适的。这道菜的重点在于鲜味,因此不需要放太多盐,也不需要放味精等调味品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-11 · 江苏省
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