海味胡萝卜炒方便面
又剩一碟儿煮好的方便面,明太鱼籽烤海苔还在桌上,忍不住又想用海苔炒方便面。正好对先前的海苔炒方便面感到遗憾——手边正好有虾皮、银鱼、蛤蜊干,完全可以配合海苔来一个海味版的炒方便面。这一碟儿方便面也算是来得恰到好处。 蛤蜊干和银鱼干大概也可以直接用吧?但还是忍不住要将它们泡软,这样吃起来口感更温和一些。照例用胡萝卜丝和葱丝来搭配颜色,顺便也算是加点儿蔬菜,让炒面更加丰富营养。 旺火急炒,快速出锅,虾皮银鱼蛤蜊和面条混在一起难辨彼此,倒是浓浓的海味扑面而来,香。。。 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
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步骤1/15
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用料:煮方便面130克,明太鱼籽烤海苔10克,银鱼干5克,虾皮5克,蛤蜊干5克,胡萝卜70克,葱1根,姜蒜适量,盐少许,食用油适量。
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步骤2/15
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将银鱼干和蛤蜊干分别用水浸泡至涨发后洗净,备用。
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步骤3/15
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虾皮用清水略微淘洗一下。
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步骤4/15
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姜蒜洗净,拍碎剁成细末。葱洗净切成手指长的细丝,备用。
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步骤5/15
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胡萝卜洗净,用刨丝刀刨成细丝。备用。
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步骤6/15
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炒锅置火上,大火烧热后加入适量食用油。
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步骤7/15
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当油烧至温热,放入姜蒜末炒香。
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步骤8/15
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倒入胡萝卜丝,翻炒至断生,
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步骤9/15
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放入银鱼干,蛤蜊干和虾皮,翻炒均匀。
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步骤10/15
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倒入煮过的方便面,快速拨散,翻炒均匀。
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步骤11/15
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加入少许盐,翻炒均匀。
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步骤12/15
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放入葱丝,快速翻炒均匀。
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步骤13/15
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最后放入海苔。
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步骤14/15
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迅速翻炒均匀后熄火。
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最后一步
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出锅装盘,趁热食用。
煮方便面可以用普通面条代替。
银鱼干、蛤蜊干和虾皮可以根据自己喜好选用。
海苔、银鱼干、蛤蜊干和虾皮自身便有咸味,用盐需酌减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-11 · 四川省
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