海味胡萝卜炒方便面

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又剩一碟儿煮好的方便面，明太鱼籽烤海苔还在桌上，忍不住又想用海苔炒方便面。正好对先前的海苔炒方便面感到遗憾——手边正好有虾皮、银鱼、蛤蜊干，完全可以配合海苔来一个海味版的炒方便面。这一碟儿方便面也算是来得恰到好处。蛤蜊干和银鱼干大概也可以直接用吧？但还是忍不住要将它们泡软，这样吃起来口感更温和一些。照例用胡萝卜丝和葱丝来搭配颜色，顺便也算是加点儿蔬菜，让炒面更加丰富营养。旺火急炒，快速出锅，虾皮银鱼蛤蜊和面条混在一起难辨彼此，倒是浓浓的海味扑面而来，香。。。参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

煮方便面 130克

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明太鱼籽烤海苔 10克

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银鱼干 5克

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虾皮 5克

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蛤蜊干 5克

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胡萝卜 70克

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葱 1根

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姜蒜适量

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盐少许

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食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用料：煮方便面130克，明太鱼籽烤海苔10克，银鱼干5克，虾皮5克，蛤蜊干5克，胡萝卜70克，葱1根，姜蒜适量，盐少许，食用油适量。
步骤2/15 点击查看大图
将银鱼干和蛤蜊干分别用水浸泡至涨发后洗净，备用。
步骤3/15 点击查看大图
虾皮用清水略微淘洗一下。
步骤4/15 点击查看大图
姜蒜洗净，拍碎剁成细末。葱洗净切成手指长的细丝，备用。
步骤5/15 点击查看大图
胡萝卜洗净，用刨丝刀刨成细丝。备用。
步骤6/15 点击查看大图
炒锅置火上，大火烧热后加入适量食用油。
步骤7/15 点击查看大图
当油烧至温热，放入姜蒜末炒香。
步骤8/15 点击查看大图
倒入胡萝卜丝，翻炒至断生，
步骤9/15 点击查看大图
放入银鱼干，蛤蜊干和虾皮，翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
倒入煮过的方便面，快速拨散，翻炒均匀。
步骤11/15 点击查看大图
加入少许盐，翻炒均匀。
步骤12/15 点击查看大图
放入葱丝，快速翻炒均匀。
步骤13/15 点击查看大图
最后放入海苔。
步骤14/15 点击查看大图
迅速翻炒均匀后熄火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，趁热食用。