甜烧白(夹沙肉)
外婆一直想吃的一道菜 今年年夜饭终于做了一次! 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
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步骤1/6
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五花肉皮烧黑后洗净冷水下锅 大火煮开后撇浮沫 再放入葱姜料酒小火炖煮30分钟
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步骤2/6
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捞出后趁热在猪皮上扎小洞 再抹上老抽放凉备用
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步骤3/6
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调制红糖浆- 红糖:冰糖:水的比例是 2:1:4混合在一起后小火煮到浓稠冒泡即可倒出放凉备用别偷懒用微波炉加热——擦微波炉擦了十分钟
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步骤4/6
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陈皮泡软 糯米蒸熟后与糖浆混合在一起 比例:糖浆6陈皮1
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步骤5/6
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五花肉放凉后切连刀片 越薄越好将馅料夹在肉片中再均匀铺在碗底
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最后一步
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肉片铺好后先涂抹一层糖浆后再铺糯米,铺好后淋糖浆(不用怕甜 真的不会甜!)大火蒸40分钟即可
扣进盘子后可撒点白砂糖会更好看哦。
可反复多蒸几次 会更好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-10 · 新疆维吾尔自治区
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