国风传承好吃又好看的枣花馍
小时候一到过年前 家家户户都要 蒸各种各样的枣花馍 年夜饭端上桌好吃又好看 寓意蒸蒸日上，团团圆圆 今天我也来还原一下小时候的味道 参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#
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步骤1/5
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面粉倒入盆中，加白糖，干酵母和冷藏猪油，一点点倒入310克冷水，用筷子搅成面絮，再揉成一个光滑的面团
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步骤2/5
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盖上硅胶盖，放温暖处发酵至2倍大
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步骤3/5
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发酵完成的面团轻揉排气，分成每个60克的小面团，分别滚圆密封松弛15分钟，取一个小面团，擀成长方形面片，如图操作，做成四叶枣花馍
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步骤4/5
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放入约35°温水的蒸锅中二次发酵10分钟，大火水开上气后蒸15分钟，关火焖2分钟即可出锅
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最后一步
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漂亮的枣花馍，摆上年夜饭餐桌，超有过年气氛
1这是一个偏硬的面团，面粉吸水性不同，添加的水量根据面团状态可适当增减
2这个配方是一个万用馒头面团，做各种花样的馒头，花卷，包子都OK
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-10 · 北京市
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