炸萝卜丸子
过年炸货,寄托人们对美好生活的向往和对未来的祝愿。 好吃不是问题,行动才是关键。 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
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步骤1/13
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白萝卜胡萝卜去皮擦丝。
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步骤2/13
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开水焯丝。
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步骤3/13
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下锅计时30秒,捞出。
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步骤4/13
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多过几遍凉水。
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步骤5/13
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控水。
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步骤6/13
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尽力挤干水。建议用挤水口袋或是包上纱布。
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步骤7/13
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把萝卜丝散开,加入白胡椒粉五香粉盐,抓匀。
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步骤8/13
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分次加入小酥肉粉,松松的拌匀,包裹住萝卜丝。
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步骤9/13
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拌好的样子。
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步骤10/13
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把萝卜丝攥成实心球。
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步骤11/13
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团好的样子。
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步骤12/13
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油锅五成热,放入木筷子有连续小泡泡产生。然后逐一下入丸子。不着急翻动。晃动油锅丸子能动的时候再翻动。目测表皮硬脆成壳,上色金黄,即可。
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最后一步
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成品。咬一口会咔嚓酥脆一声。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-09
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