锅包肉家常版
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步骤1/12
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里脊肉切薄片,刀背每一片都砸一砸,让肉质更松
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步骤2/12
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半碗淀粉加水没过不要搅拌,静置后把上层水倒出,剩下的淀粉像非牛顿流体一样
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步骤3/12
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配料备好
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步骤4/12
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把淀粉抓到肉片上,可以加几滴油更加滑嫩
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步骤5/12
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锅中热油筷子进去起泡,放肉一片一片进去炸,记得复炸一次
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步骤6/12
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复炸两遍后差不多这个样子
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步骤7/12
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调一碗糖醋汁(白醋和糖1:1)加一勺盐和半勺生抽
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步骤8/12
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锅中热油放入蒜片炒香
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步骤9/12
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把调好的汁倒进去
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步骤10/12
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大火炒至有点粘稠度
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步骤11/12
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把肉和配菜放进去翻炒收汁
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最后一步
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出锅~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-09
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