团团圆圆 四喜丸子
这道菜并不复杂,适合手残党露一手。需要耐心。 看到出品越发觉得好的味道值得等待。 新年就要团团圆圆,四季平安,六六大顺,八方来财 :-) 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
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步骤1/10
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猪肉馅加上料酒 蚝油 白糖 搅拌
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步骤2/10
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莲藕切丁
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步骤3/10
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蒜去皮 搅碎
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步骤4/10
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木耳泡发 过热水后捞出切碎 花菇泡发后 挤出水分后切碎 蘑菇水单独留出待用
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步骤5/10
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玉米粒解冻 去除多余水分
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步骤6/10
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继续加入鸡蛋 的大蒜碎 香油 淀粉 搅拌肉馅
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步骤7/10
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继续像肉馅中加入 备好的玉米 花菇 木耳 莲藕 搅拌 上劲
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步骤8/10
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分四次每次2-3分钟 花菇水分次放入肉馅 向同一方向搅肉馅
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步骤9/10
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团成丸子 上锅蒸 15分钟 (丸子团的大就加到20分钟)
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最后一步
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叮咚 出品。 汤汁算是精华 也要留着。讲究的话可以用这个汤汁加点水淀粉熬制后浇在丸子上
1.四喜: 可以看自己的喜好选材,也可以减少种类
2.肉馅要沿着一个方向打 才能上劲儿
3.泡发的花菇汁要留着备用 陆续加入肉馅增香
4.绞肉带上手套直接上手比筷子省力很多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-08 · 天津市
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