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大补元气猪肚鸡的做法

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大补元气猪肚鸡

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鸡肉，入肝、脾、肾经。具有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳的功效。猪肚含有大量的蛋白和丰富的铁元素。猪肚鸡可以补气养血，改善食欲不振、胃痛虚寒、身体虚弱、虚烦不安的症状。冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经。有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气等作用。可辅助治疗食欲不振、顽皮、胸闷、大便秘结、痰涎盛、口渴烦热等病症。参与活动: #食来运转，新年干杯#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

土鸡半只

、

猪肚半个

、

冬笋 2个

、

生姜 1块

、

蓝带啤酒 30克

、

盐适量

、

石斛枸杞适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/9 点击查看大图
食材准备，土鸡是自己家养的，有点大，所以用了半只，切块，猪肚提前清洗干净，焯水备用
步骤3/9 点击查看大图
鸡肉放入锅里焯水，水里放一点生姜，几颗花椒，一勺蓝带啤酒，不要盖锅盖哦，大火烧开，多煮一会儿可以很好的去腥
步骤4/9 点击查看大图
猪肚切条，冬笋提前焯水，切块备用
步骤5/9 点击查看大图
把鸡肉猪肚冬笋一起放入砂锅，放一块生姜，一大勺蓝带啤酒，几颗石斛同时放入，大火烧开
步骤6/9 点击查看大图
盖锅盖，小火慢炖一个小时，直到鸡肉猪肚软糯
步骤7/9 点击查看大图
我炖了一个半小时，放枸杞，大火5分钟
步骤8/9 点击查看大图
放适量盐调味
最后一步点击查看大图
出锅啦！根据自己口味撒适量白胡椒粉！

小贴士

喜欢胡椒味重一点的可以在放鸡肉炖是放一点白胡椒碎！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-08 · 江苏省

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