淄博名吃 烧锅
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步骤1/6
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用的食才鸡蛋,鱼,牛肉,鸡肉,鸡蛋煮熟去壳,用油炸成虎皮状,巴鱼切块,用油炸一遍,牛肉和鸡肉焯水过凉控干备用
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步骤2/6
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料包装入适量的花椒和八角,放入锅中葱姜片, 放入锅底
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步骤3/6
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炸好的鸡蛋和巴鱼,鸡肉,牛肉,放入锅中四个角,锅装满后炒糖色
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步骤4/6
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白糖放入锅中,慢火炒制炒至起小泡,放入清水成琥珀色,均匀倒入锅中
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步骤5/6
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调汁碗中,倒入酱油,黄酒,盐搅拌均匀倒入锅中加入清水,没过食才,慢火炖一个半小时关火,烧锅就做好了
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最后一步
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烧锅是一道凉菜,肉冻晶莹剔透,肉香鱼香,蛋香香味完美融合一起,朋友来了改刀装盘,可以出四种菜,想吃的就去做一做吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-07
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