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胡萝卜椰汁千层马蹄糕，不吃胡萝卜的小孩都爱吃

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清甜的胡萝卜搭配浓郁的椰香，口感软糯Q弹~ 超好吃！并不会有蔬菜的生味。营养满满，老少皆宜，在家轻松就能做出来！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

胡萝卜 1根

、

椰浆 200ml

、

白砂糖 200ml

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/20 点击查看大图
【胡萝卜浆】1根胡萝卜削皮，加入500ml清水，榨汁，过筛1遍，得出胡萝卜水。
步骤3/20 点击查看大图
100ml马蹄粉，200ml胡萝卜水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
步骤4/20 点击查看大图
200ml胡萝卜水，100ml白砂糖，煮开，关火
步骤5/20 点击查看大图
趁热加入1汤勺（50ml）生浆，快速搅拌至浓稠
步骤6/20 点击查看大图
再混合剩余生浆
步骤7/20 点击查看大图
完成胡萝卜浆。
步骤8/20 点击查看大图
【白椰浆】100ml马蹄粉，100ml椰浆，100ml清水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出白色生浆。
步骤9/20 点击查看大图
100ml椰浆，100ml清水，100ml糖，煮开，关火
步骤10/20 点击查看大图
趁热加入1汤勺（50ml）白色生浆，快速搅拌至浓稠
步骤11/20 点击查看大图
再混合剩余白色生浆，白椰浆做好了。
步骤12/20 点击查看大图
2种口味的粉浆调好，准备上锅蒸
步骤13/20 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入方碗，水开后先倒入一层胡萝卜浆，中火蒸约3分钟熟透
步骤14/20 点击查看大图
再加一层椰浆蒸3分钟左右。以此类推把浆蒸完。
步骤15/20 点击查看大图
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
步骤16/20 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
步骤17/20 点击查看大图
切成小块开始享用吧
步骤18/20 点击查看大图
椰香浓郁，带着淡淡的胡萝卜香甜
步骤19/20 点击查看大图
口感软糯Q弹有嚼劲
最后一步点击查看大图
1岁以上宝宝都可以吃

小贴士

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-07 · 广东省

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