洋葱蒸蛋
白灼汁是这道菜的灵魂，香气扑鼻，滑嫩爽口，大人小孩都爱吃，做法简单又快速，但最关键的是切洋葱时底部不要切的太底，散开的花瓣就会聚拢一些更好看。等有时间了我再做一次修改修改花瓣的形状，粉丝宝宝们，谢谢你们的支持哦！ 参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#
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步骤1/16
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拿一个听话的洋葱，去掉头尾
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步骤2/16
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十字切成四瓣，记住千万不要切断底部，我忘记放筷子了，底部可以摆筷子防止切断
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步骤3/16
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再对切成六瓣
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步骤4/16
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改刀成八瓣
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步骤5/16
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散开，此时已成花瓣形状
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打入四个正经的鸡蛋，加一小勺盐
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步骤7/16
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搅匀
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步骤8/16
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加入鸡蛋的1.5倍温开水，再搅匀
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步骤9/16
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用过滤网缓缓倒入洋葱里，这样鸡蛋口感更细腻
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步骤10/16
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其实底部切的太低了，忘记放筷子了，所以没有那么好看
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步骤11/16
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放入蒸锅上气后再蒸十五分钟，关火后焖个一分钟
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步骤12/16
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撒上葱花
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步骤13/16
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浇一勺热油激发香味
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步骤14/16
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灵魂来了，淋上白灼汁
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步骤15/16
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虽然洋葱底部切多了点，但不影响口感
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最后一步
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滑嫩Q弹、香气扑鼻、美味可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-07
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