洋葱蒸蛋的做法

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洋葱蒸蛋

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白灼汁是这道菜的灵魂，香气扑鼻，滑嫩爽口，大人小孩都爱吃，做法简单又快速，但最关键的是切洋葱时底部不要切的太底，散开的花瓣就会聚拢一些更好看。等有时间了我再做一次修改修改花瓣的形状，粉丝宝宝们，谢谢你们的支持哦！参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

洋葱 1个

、

鸡蛋 4个

、

食盐一小勺

、

葱花适量

、

白灼汁适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
拿一个听话的洋葱，去掉头尾
步骤2/16 点击查看大图
十字切成四瓣，记住千万不要切断底部，我忘记放筷子了，底部可以摆筷子防止切断
步骤3/16 点击查看大图
再对切成六瓣
步骤4/16 点击查看大图
改刀成八瓣
步骤5/16 点击查看大图
散开，此时已成花瓣形状
步骤6/16 点击查看大图
打入四个正经的鸡蛋，加一小勺盐
步骤7/16 点击查看大图
搅匀
步骤8/16 点击查看大图
加入鸡蛋的1.5倍温开水，再搅匀
步骤9/16 点击查看大图
用过滤网缓缓倒入洋葱里，这样鸡蛋口感更细腻
步骤10/16 点击查看大图
其实底部切的太低了，忘记放筷子了，所以没有那么好看
步骤11/16 点击查看大图
放入蒸锅上气后再蒸十五分钟，关火后焖个一分钟
步骤12/16 点击查看大图
撒上葱花
步骤13/16 点击查看大图
浇一勺热油激发香味
步骤14/16 点击查看大图
灵魂来了，淋上白灼汁
步骤15/16 点击查看大图
虽然洋葱底部切多了点，但不影响口感
最后一步点击查看大图
滑嫩Q弹、香气扑鼻、美味可口。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-07

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