超简单的排骨炖年糕
排骨和年糕都是我的最爱!微微甜口的菜,软糯的年糕超级棒
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步骤1/5
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排骨洗净切成小块,葱姜料酒焯水,清洗血沫备用(记得控干水分)
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步骤2/5
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起锅烧油,加入冰糖5-6颗,炒出焦糖色,把排骨倒进去裹上糖色
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步骤3/5
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吃粥的勺子,加入生抽5勺,老抽1勺,盐一小勺,话梅5粒,姜片3-4片去腥
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步骤4/5
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加热水没过排骨,中小火炖30分钟,这期间洗洗年糕,等汤汁煮的剩一半的时候加入年糕
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最后一步
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汤汁不够可以在稍微加点热水,放入年糕煮5分钟,大火收汁,装盘,开动!
1.全程中火就好,不然很容易糊锅
2.年糕很容易糊底,不要翻到锅底,在上面也是可以熟的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-07
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