健康版甜糯八宝饭| 做法简单、步骤详细
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小时候最爱的年菜就是香甜丰富的八宝饭,可能是我们家人都有个「糯米胃」吧! 传统的八宝饭至少要用八种配料,例如莲子、红枣、杏仁、果脯、栗子、花生、罐头柑橘和糖水樱桃等果干、蜜饯,混合在一起。再加上红豆沙、枣泥、猪油、甜糯米和糖水! 八宝饭用这种丰盛的高糖组合,完成了一次富足的象征。 今天我分享的这道现代版八宝饭,除了比老式传统的更健康清淡,甚至还比传统的好吃! 使用了一些更健康的替代材料,用较少的糖分融合出更好的味道。 也没有用市售的桂花糖浆,而是自己制作了超快捷的菊花糖浆(真的挺简单的,你试试,不过也可以去买市售的糖浆或者蜂蜜)。
食材清单
加入采购清单
糯米
1.5杯(320g)
、
椰子油(或猪油
2大勺(30g)
、
糖
1大勺(10g)
、
红豆沙/豆沙馅
4大勺
、
#[果干]:
、
红枣
2-3个
、
葡萄干
1大勺(13g)
、
南瓜籽
1大勺(9g)
、
枸杞
1/2大勺(4.8g)
、
核桃仁
1个
、
#[菊花糖浆]
、
水
1杯(240ml)
、
糖
2大勺(20g)
、
胎菊或杭白菊
1大勺(1.6g)
、
玉米淀粉
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/16
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冷水泡糯米,水量至少高出糯米表面5厘米,浸泡至少3小时,最好是隔夜。
-
步骤2/16
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浸泡后将糯米沥干。蒸锅内烧水,蒸糯米30分钟。(如果糯米只泡了3小时就蒸45分钟)。
-
步骤3/16
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糯米饭蒸熟后,加入椰子油和糖。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2024-02-07 · 江苏
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