营养点心 | 山药红薯马蹄糕，软糯香甜好吃

打开APP，查看更多视频做法 >>

营养点心 | 山药红薯马蹄糕，软糯香甜好吃

浏览 8814 · 收藏 237

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

适合一家人的秋冬暖心早餐，我真的会爱！软糯细腻，山药红薯养脾胃，低脂低卡，饱腹不怕长肉肉

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

红薯 100g

、

山药 300g

、

纯牛奶 350ml

、

白砂糖 150ml

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/22 点击查看大图
红薯、山药削皮，上锅蒸熟。
步骤3/22 点击查看大图
300g山药 + 350ml纯牛奶，倒入料理机搅打细腻，过筛一遍，得出山药汁。
步骤4/22 点击查看大图
100g红薯 + 150ml清水，也是搅打再过筛一遍，得出红薯汁。
步骤5/22 点击查看大图
【调山药浆】1、150ml马蹄粉 + 300ml山药汁，搅拌过筛2次，得出山药生浆。
步骤6/22 点击查看大图
2、300ml山药汁 + 100ml白糖倒进锅里，小火煮到糖融化（不用煮沸），关火。
步骤7/22 点击查看大图
3、锅里趁热加入2汤勺（80ml）山药生浆，快速搅拌至浓稠
步骤8/22 点击查看大图
4、再混合剩余山药生浆。山药浆完成啦
步骤9/22 点击查看大图
【调红薯浆】1、50ml马蹄粉 + 100ml红薯汁，搅拌过筛2次，得出红薯生浆。
步骤10/22 点击查看大图
2、100ml红薯汁 + 50ml糖，煮到沸腾关火
步骤11/22 点击查看大图
3、趁热加入1勺（30ml）红薯生浆，快速搅拌至浓稠
步骤12/22 点击查看大图
4、再混合剩余红薯生浆，红薯浆完成了
步骤13/22 点击查看大图
【蒸糕】1、调好的两种粉浆，准备上锅蒸
步骤14/22 点击查看大图
2、蒸锅加足够的水烧开，放入大碗，加入6分满的山药浆，大火蒸约10分钟熟透；
步骤15/22 点击查看大图
3、再加入红薯浆蒸熟，
步骤16/22 点击查看大图
4、最后倒满剩余的山药浆蒸熟。
步骤17/22 点击查看大图
①　马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！②　蒸的时间不固定，按自己火力和厚度去调整！③　颜色层次搭配，可以按自己喜好随意发挥！④这里用的是1升的耐高温玻璃碗蒸的，也可以用家里的不锈钢盆，陶瓷碗等不怕高温的
步骤18/22 点击查看大图
【冷却切块】1、蒸好后要完全放凉透才能脱模切块，不然就会粘手粘模具。
步骤19/22 点击查看大图
2、切好可以裹上椰蓉
步骤20/22 点击查看大图
3、吃的时候淋上桂花蜜。
步骤21/22 点击查看大图
软糯细腻，香甜可口，营养美味兼备
最后一步点击查看大图
低脂低卡，饱腹不怕长肉肉

小贴士

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。 糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！