红烧茄子条、酱香浓郁!!好吃又下 饭
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做法简单又好吃的红烧肉末茄子茄子软烂入味!酱汁用来浇在米饭上一拌一拌开动在家自制红烧茄子盖浇饭! 食材:茄子、猪肉末、蒜未、葱花、小米辣、生抽、老抽、盐面、白糖、淀粉、蚝油、豆瓣酱 做法: 先调一份酱汁:碗里加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、1小勺盐、1勺玉米淀粉、再加半碗水搅拌均匀备用 2 茄子洗净切成细条,加盐腌10分钟再挤出水分,加一勺淀粉搅拌均匀,锅里热油放茄子煎到两面微黄后捞出 3 放肉末翻炒到变色,加蒜未、葱花炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油,再放茄子翻炒均匀 4、倒入酱汁等汤汁收到浓稠,撒上小米辣根葱花就可以出锅 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
猪肉沫
50克
、
茄子
2个
、
蒜末
少量
、
葱花
少量
、
小米辣
2-3个
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
盐
1勺
、
白糖
半勺
、
淀粉
1勺
、
蚝油
1勺
、
豆瓣酱
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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茄子洗净切成细条,加盐腌10分钟再挤出水分,加一勺淀粉搅拌均匀,锅里热油放茄子煎到两面微黄后捞出
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步骤2/3
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放肉末翻炒到变色,加蒜未、葱花炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油,再放茄子翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图
倒入酱汁等汤汁收到浓稠,撒上小米辣根葱花就可以出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-05 · 辽宁省
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