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时来运转—金蒜皮蛋豆腐拌黄瓜的做法

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时来运转—金蒜皮蛋豆腐拌黄瓜

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年夜饭餐桌上最好吃的凉菜莫过于这道皮蛋豆腐拌黄瓜了。做法简单，颜值高，清爽解年腻，还特别解酒下饭。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

皮蛋 2个

、

黄瓜 1根

、

内酯豆腐 1盒

、

小米辣 2-3个

、

蒜 6瓣

、

香菜 1棵

、

千岛源纯正茶油 20ml

、

鲜味酱油 1勺

、

清香米醋 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐、鸡精适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、准备食材。
步骤2/11 点击查看大图
2、黄瓜洗净，刮成薄片卷起拉成圆锥状摆盘。
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3、内酯豆腐从盒中取出切1.5厘米见方的小块，摆入盘中心。
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4、皮蛋去皮，一切四瓣，和黄瓜插空摆盘。
步骤5/11 点击查看大图
5、小米辣切圈，蒜切蒜末，香菜切末备用。
步骤6/11 点击查看大图
6、锅中加入20ml千岛源纯正茶油。
步骤7/11 点击查看大图
7、烧至6成热后下入一半的蒜末，炒至金黄成蒜酥。
步骤8/11 点击查看大图
8、再加入剩下的蒜末和小米辣圈，加适量盐、鸡精和白糖炒匀成金蒜酱备用。
步骤9/11 点击查看大图
9、用1勺鲜味酱油，2勺清香米醋，1勺蚝油，适量白糖搅拌均匀成拌汁。
步骤10/11 点击查看大图
10、将调好的拌汁淋在皮蛋和黄瓜上。再把炒好的金蒜酱铺在内酯豆腐上，最后在上面撒上香菜末就可以上桌啦。
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11、看！年夜饭又多了一道特别爽口的下酒菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-05

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