时来运转—金蒜皮蛋豆腐拌黄瓜
年夜饭餐桌上最好吃的凉菜莫过于这道皮蛋豆腐拌黄瓜了。做法简单,颜值高,清爽解年腻,还特别解酒下饭。
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步骤1/11
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1、准备食材。
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2、黄瓜洗净,刮成薄片卷起拉成圆锥状摆盘。
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3、内酯豆腐从盒中取出切1.5厘米见方的小块,摆入盘中心。
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步骤4/11
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4、皮蛋去皮,一切四瓣,和黄瓜插空摆盘。
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步骤5/11
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5、小米辣切圈,蒜切蒜末,香菜切末备用。
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步骤6/11
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6、锅中加入20ml千岛源纯正茶油。
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步骤7/11
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7、烧至6成热后下入一半的蒜末,炒至金黄成蒜酥。
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步骤8/11
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8、再加入剩下的蒜末和小米辣圈,加适量盐、鸡精和白糖炒匀成金蒜酱备用。
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步骤9/11
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9、用1勺鲜味酱油,2勺清香米醋,1勺蚝油,适量白糖搅拌均匀成拌汁。
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步骤10/11
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10、将调好的拌汁淋在皮蛋和黄瓜上。再把炒好的金蒜酱铺在内酯豆腐上,最后在上面撒上香菜末就可以上桌啦。
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最后一步
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11、看!年夜饭又多了一道特别爽口的下酒菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-05
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