黄金土豆丸—年夜饭必备
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步骤1/11
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三个中等大小的土豆蒸熟
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蒸土豆的时候,将准备好的肉馅内放入适量葱末、黑胡椒粉、蚝油、生抽、盐、牛肉粉
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将肉馅与调料混合抓匀,搅拌上劲
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步骤4/11
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将蒸好的土豆压成泥备用,我这个是压泥器压的,还是有颗粒的
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步骤5/11
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手上戴手套,取适量土豆泥,在手上团城圆球,轻轻压扁成饼
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步骤6/11
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压好的饼内放入肉馅,将肉馅完全包裹后再团成圆球备用(肉馅可以少不能多)
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步骤7/11
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将土豆丸子全部团好备用(比乒乓球小一点的个头儿)
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步骤8/11
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准备2个鸡蛋,打成鸡蛋液
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步骤9/11
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平盘倒好黄色面包糠备用
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步骤10/11
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锅中倒多一点油,能没过丸子的深度。油至八成热后下入丸子(将准备好的丸子过一遍鸡蛋液,再放入面包糠中裹满面包糠,即可下锅)丸子下入锅中定好型,马上转小火慢炸,炸至浮起表面金黄捞出即可这步手没空,没拍照片。
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最后一步
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成品,因为土豆泥未加料,可以挤一层番茄沙司增味
1、土豆泥要趁有热度时做丸子,有黏度好成型。
2、一定小火慢慢炸,火猛丸子会吐馅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-05 · 天津市
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