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一次成功的红豆酥饼！超级酥的宝宝红豆酥！（无鸡蛋版）的做法

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一次成功的红豆酥饼！超级酥的宝宝红豆酥！（无鸡蛋版）

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作为普通人，可以一次成功，超级酥！香酥不腻！宝宝迫不及待消灭两个！参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

油皮

、

普通面粉 110克

、

白糖 25克

、

开水 45克

、

猪油 35克

、

油酥

、

低筋面粉 80克

、

猪油 40克

、

红豆沙馅 300克

、

配料牛奶适量，芝麻适量，鸡蛋液适量（表面装饰）

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
准备食材。
步骤2/30 点击查看大图
油皮的材料全部混合。
步骤3/30 点击查看大图
揉好，保鲜膜包起来。
步骤4/30 点击查看大图
油酥材料混合。
步骤5/30 点击查看大图
揉匀，保鲜膜包好。
步骤6/30 点击查看大图
这个时间可以炒红豆沙（前一晚蒸熟，第二天用），是否需要红豆沙制作过程？可以评论区告诉我呀，哈哈哈。
步骤7/30 点击查看大图
自己炒的少油少糖。
步骤8/30 点击查看大图
油皮，油酥，豆沙都分12份，多了少了相互匀一下。
步骤9/30 点击查看大图
豆沙馅每个24g左右，过程中会损耗一些。
步骤10/30 点击查看大图
取一个油皮，擀圆，放一个油酥。
步骤11/30 点击查看大图
用虎口包起来。
步骤12/30 点击查看大图
完成12个，盖保鲜膜。
步骤13/30 点击查看大图
取一个圆团擀成长牛舌形，从上往下卷起来。
步骤14/30 点击查看大图
完成12个。
步骤15/30 点击查看大图
再取长卷，擀长。
步骤16/30 点击查看大图
从上往下卷起。
步骤17/30 点击查看大图
完成12个。
步骤18/30 点击查看大图
取一个小卷，中间压下去。
步骤19/30 点击查看大图
两头向中间，捏到一起。
步骤20/30 点击查看大图
擀圆后，包豆沙，同样虎口包起。
步骤21/30 点击查看大图
包好的圆球，收口朝下。
步骤22/30 点击查看大图
轻轻用手按扁。这时候可以烤箱预热了，180度。
步骤23/30 点击查看大图
完成12个，放入烤盘。
步骤24/30 点击查看大图
6个刷牛奶，给宝宝。
步骤25/30 点击查看大图
6个刷蛋液，给自己，哈哈哈哈。
步骤26/30 点击查看大图
刀片划3道口。
步骤27/30 点击查看大图
宝宝负责撒芝麻。
步骤28/30 点击查看大图
放入预热好的烤箱，180度，中下层，25分钟，观察上色，我是最后5分钟盖蛋液的盖锡纸。
步骤29/30 点击查看大图
完成！
最后一步点击查看大图
完美！非常酥脆！宝宝一口气吃了两个。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-05 · 陕西省

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