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清清爽爽的白斩鸡的做法

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清清爽爽的白斩鸡

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买了一只鲜嫩的走地鸡，做出清爽美味佳肴！参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

嫩鸡半只

、

水适量

、

小葱一把

、

生姜一块

、

料酒 3勺

、

生抽适量

、

老抽适量

、

小米椒适量

、

食盐适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
半只鸡清洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
锅里放葱结和姜片儿。
步骤3/7 点击查看大图
待水沸腾，把鸡放入。汆烫30秒捞出。
步骤4/7 点击查看大图
放入冰水。同时把锅里水烧开，再把鸡放入到沸水中汆烫三十秒，捞出放入冰水。后再放入锅中小火煮十分钟。关火焖20分钟。
步骤5/7 点击查看大图
沥干汤汁切块装盘。
步骤6/7 点击查看大图
用葱姜末，小米椒以及生抽、老抽、白砂糖、食盐和适量的冷鸡汤一起，混拌成酱汁。
最后一步点击查看大图
吃的时候蘸汁儿吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-04 · 陕西省

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