团圆幸福~铜钱小瓜炒鸡蛋
铜钱不仅是交易的媒介,铜钱在传统中国年里寓意很多,比如财源滚滚,吉祥祝福,团团圆圆……对于中国人来说,年夜饭不仅仅是一顿饭,更是一种家的味道,一种亲情的纽带。这道铜钱小瓜炒鸡蛋,没有高端的食材,不需要特别的烹饪技巧,却能表达对家人朋友最真挚的祝福。 参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#
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步骤1/11
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准备好材料备用。
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小米辣、葱、姜和大蒜洗干净切碎备用。
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小瓜洗干净切圆片备用。
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鸡蛋打散在碗里,加少量盐和料酒调成鸡蛋液。加盐可以使鸡蛋炒出来更黄,加料酒可以去腥。
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步骤5/11
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锅里放入适量油,油热后放入打散的鸡蛋液,待凝固。
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炒散成鸡蛋块,盛出备用。
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锅底余油爆香姜蒜小米辣。
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放入小瓜翻炒均匀至断生。
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步骤9/11
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放入之前炒好的鸡蛋块,翻炒均匀。
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步骤10/11
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出锅前放入适量盐和葱花,翻炒均匀入味。
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最后一步
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出锅装盘,摆成铜钱串即可。
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发布于 2024-02-04
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