西洋参当归羊肉汤
当归生姜羊肉汤,是医圣张仲景的名方。其中当归养血调营,生姜温气散寒,羊肉辛热,大补气血。所以该方有补气养血,温中暖肾作用,适用于血虚有寒之人。而这道西洋参当归羊肉汤减少了生姜的用量,加入西洋参大补元气,生津止渴;当归养血补血;羊肉为血肉有情之品,温中养血、补益肾阳,可以作为冬令时节,大补气血、温肾健脾的药膳。 懒得守锅边,羊肉焯去血水之后就用了电砂煲,让它自己慢慢炖着。枸杞最后加入,吃起来口感比较好。 滋补暖汤,温暖一冬。。。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
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步骤1/13
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用料:西洋参5克,当归15克,羊肉500克,生姜3片,枸杞子30克,盐适量
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步骤2/13
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生姜洗净后切成片,
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步骤3/13
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将当归表面的泥沙刷洗干净。
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步骤4/13
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羊肉洗净,切成小块,
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步骤5/13
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将切好的羊肉放入锅中,倒入适量清水,置火上大火煮沸。
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步骤6/13
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水开后表面浮出许多血沫,
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步骤7/13
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待血沫出尽后将羊肉捞出。
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步骤8/13
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再将煮过的羊肉和姜片,当归,西洋参一起放入电砂煲内胆中,
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步骤9/13
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加入适量水,
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步骤10/13
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盖上盖子,选择自动档,炖约3小时左右。
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步骤11/13
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放入枸杞,再盖上盖子,焖约10分钟。
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步骤12/13
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关机,拔电,揭开盖子,在汤中加入适量食盐调味,
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最后一步
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盛出食用。
1、若不喜欢西洋参的味道,可以根据自己喜好酌情减量。
2、没有电砂煲也可以换用普通砂煲在炉火上小火慢炖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-03 · 四川
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