称心如意——蛏子秋葵
新年将至,家家户户都开始为年夜饭做准备,今天制作了一道充满氛围感的新年菜,称心如意--蛏子秋葵,简单的食材通过用心的搭配也能让人眼前一亮。 新鲜肥美的蛏子与啤酒同煮可以相互融合,使菜品口感丰富美味。我用到的是PBR蓝带啤酒,蓝带啤酒全称Pabst Blue Ribbon,在国际上被简称为PBR。所以蓝带啤酒就是PBR,PBR就是蓝带啤酒。 PBR蓝带啤酒源自1844年,百年匠心,优质的原材料和独特酿造工艺,让其口味柔和,蓝带百年自培酵母发酵更是让口感醇厚非凡,营养物质更加丰富。在烹饪中使用能释放出独特的麦芽香气,与海鲜搭配更是可以让人食欲大开。是新年和宴请不错的选择!
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步骤1/15
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准备好所需食材
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蛏子洗净摆入盘中放入葱姜
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倒入150mlPBR蓝带啤酒
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锅中烧开水放入蛏子隔水蒸10分钟左右
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另起锅烧水放1勺食用油和半勺盐,放入秋葵焯水1分钟捞出
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焯好的秋葵对半切开
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蒸好的蛏子去掉壳和杂质
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摆盘,盘底铺上秋葵,上面摆上蛏子
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步骤9/15
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表面撒上蒜末,小米辣
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倒入蒸鱼豉油
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淋入热油
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一道寓意满满的称心如意--蛏子秋葵就做好啦
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步骤13/15
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PBR蓝带啤酒甄选进口酒花与大麦,麦香浓郁,苦香兼优,新年宴请,朋友小聚,平日小酌都很适合,还可以入菜!赶紧安排上吧!
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
烹饪海鲜使用啤酒可以起到软化食材的作用,使其更加鲜嫩。PBR蓝带啤酒独特的天然清香更是让这道菜更加美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-03
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