焦糖芝麻红果果
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步骤1/9
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随意往锅里加些白糖少来点儿水(差不多2:1?)
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步骤2/9
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开大火把水烧开等糖化，不耐烦干等可以时不时搅和两下+速度
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步骤3/9
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大概长这样子糖水状态时它都是稳定不会返砂的不要怕
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步骤4/9
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瞅着明显成糖浆估摸着里头没啥水了就不要再搅了
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步骤5/9
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能屈能伸调小火继续熬到香油色(多少能闻到点儿焦糖香)
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步骤6/9
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不放心可以想办法保温拿签蘸糖浸冰水里试探下，黏牙欠火继续熬确认脆了再往里撒熟芝麻
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步骤7/9
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然后手脚麻利的往提前收拾好的山楂圣女果上裹糖浆泡泡(浸到温度很高的糖浆里会把果子外层烫熟的)
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步骤8/9
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蘸完怼油纸上等它凉透了摆碟里礼貌性欣赏两圈再吃那样子，糖衣薄厚看心情不小心蘸多了就顺手拉拉丝
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最后一步
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小柿子扎雪堆里了，走得挺秃然
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-02
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