熏鱼
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食材清单
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草鱼
2条,3斤以上(越大越好)
、
葱
适量
、
姜
适量
、
黄酒
一碗
、
八角
3个
、
桂皮
6克
、
冰糖
500克(7斤鱼1斤糖)
、
酱油
800克(腌鱼的时候沒过鱼)
、
香醋
一碗
烹饪步骤
-
步骤1/2
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草鱼切片,放葱片姜片在酱油碗里腌2到3小时。(昨天新买的1L装酱油,用掉这么多)
-
最后一步
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准备两个锅,一个放油,一个放腌鱼的酱油,一碗黄酒,一碗醋。把腌好的鱼放油锅炸透,夹出来放进料锅咕嘟着。等新的鱼炸好要放进料锅时,之前的就可以夹出来放好了。(注意:炸鱼的筷子不要碰到料锅)爸爸做的时候腌鱼的酱油要倒掉换新的酱油,妈妈做的时候就直接用了。7斤的鱼就做出两盒来。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-02
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