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熊猫芝麻馅养生馒头

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萌萌哒让孩子爱不释手的熊猫黑芝麻馅馒头白胖胖可爱好吃的芝麻馅熊猫馒头，健康又营养这道“芝麻馅熊猫馒头”将中式馒头的香糯与黑芝麻的滋养结合一起，不仅营养丰富，还兼具了可爱的外形。当你咬下馒头，芝麻的香气与馒头的绵软在口中交织，仿佛带给你一天的好心情。黑芝麻富含钙、铁、维生素E，促进大脑和骨骼发育；馒头经发酵制作，馒头更适合肠胃道的吸收和消化。可爱的熊猫造型还可以吸引孩子的食欲，家长与孩子可一起制作，增强亲子关系。参与活动: #新年好食，只炼好事#

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1小时以上 | 配菜(中级)

新良馒头自发粉 400克

、

纯黑芝麻馅 250克

、

温水30℃左右 210ml

、

竹炭粉 2克用于制作熊猫眼睛

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将馒头自发粉倒入和面桶中，开启和面模式10分钟，成光滑面团。取出面团揉成面团，再次放入和面机中开始'醒面'时间45分钟。
步骤2/7 点击查看大图
将黑芝麻馅分成18克一个的黑芝麻球备用。把醒好的面取出30克左右的面团，加入竹炭粉，揉成面团，用模具制作熊猫的眼睛和耳朵。
步骤3/7 点击查看大图
发好的面团分成13个面团子，每个大约40克。取一个小面团，用擀面杖擀成中间厚、四周薄的圆形。将一个黑芝麻馅球放在面皮中间，然后像包包子一样将馅料包起来。
步骤4/7 点击查看大图
将包好的馒头稍微塑形，使其成为熊猫的形状。用备好的熊猫耳朵和眼睛装饰。
步骤5/7 点击查看大图
将馒头放入蒸架上，盖上盖子，冷水上锅一定是冷水上锅，开小火，水开以后转中火，记得是水开以后蒸15分钟左右，关火以后焖5分钟左右让馒头定定形。蒸的过程中不打开锅盖。
步骤6/7 点击查看大图
取出馒头，放凉后即可食用。
最后一步点击查看大图
这道芝麻馅熊猫馒头不仅营养丰富，还兼具可爱外形，能吸引孩子的食欲，家长与孩子可一起制作，增强亲子关系。

小贴士

若要让馒头更加松软，可调整自发粉与水的比例，一般为2:1，面团不宜过硬。 - 蒸馒头时要在蒸架上保留适当的空隙，以免粘连。 - 若没有和面桶，也可以手揉面团。 - 少量多次加水和面，直至成光滑不沾手的面团。然后将面团放在温暖处醒发半小时左右（温度26-30度为适宜）。 -

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发布于 2024-02-01 · 江苏省

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