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撒梅鸡

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这道菜是云南昆明,彝族一个分支,撒梅族过年必须做的菜,大年30那天,把整只鸡和腊肉或者火腿,一起煮熟以后,祭祖完成后,在把鸡砍小块,腊肉切片。回锅在炒香,是一道鲜味、香味、麻味十足的菜。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
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烹饪步骤
小贴士

辣椒可以自己选择微辣或者是特辣的,腊肉一定不要是烟熏的,不然会抢走鸡肉的鲜味。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2024-02-01 · 云南省

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