番茄肉酱饭
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步骤1/7
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猪肉末中加入白酒、少许盐和黑胡椒粉,拌匀,腌制一会儿去腥,给肉末加个底味
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步骤2/7
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番茄去皮,切成小粒。大蒜去皮,去根,切碎。口蘑去蒂,切小丁。洋葱去皮,切小粒。
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步骤3/7
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中火加热炒锅,放少许油,烧至六成热,下蒜末和洋葱粒炒香。
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步骤4/7
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放入肉末,将肉末炒散。炒到肉末微焦、吐油之后,放入口蘑丁,将蘑菇炒干水分。把炒好的材料盛出来。
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步骤5/7
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锅留底油,烧热后放番茄粒炒至出汁。单独煸炒番茄粒,让番茄与油充分接触,更易出汁。
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步骤6/7
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放入刚盛出的肉末、口蘑等,翻炒均匀。放入番茄酱、意大利混合香料和鸡精,炒匀。加入适量水,煮5分钟。
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最后一步
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肉酱煮到浓稠后,调入适量盐和黑胡椒粉,翻炒均匀。趁热浇在米饭上即可
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发布于 2024-02-01 · 北京
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