德式煎炸猪小里脊
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烹饪步骤
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步骤1/4
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里脊肉洗净,用刀切断较粗的筋,切成大片,并以肉锤敲打,将肉片敲成厚约0.3厘米。将鸡蛋打散成蛋液,备用
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步骤2/4
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在里脊肉上撒上适量的盐、黑胡椒,静置片刻,使之入味
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步骤3/4
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将腌制后的里脊肉依次沾裹面粉、蛋液、面包粉。注意:沾裹面包粉时须用力按压肉片,使面包粉紧裹住肉片而不易脱落,重复以上折叠的步骤,直至所有的肉片处理完毕
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最后一步
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平底锅以中火加热,放入黄油,待黄油融化后,放入肉片,煎至肉片的表面呈金黄状后,起锅,装盘,淋上柠檬汁即可
小贴士
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发布于 2024-02-01 · 北京
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