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孔雀开屏鱼

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四毛家的小窝

这是清蒸鱼的颜值巅峰，做法也非常简单，口感鲜、香、嫩，就让这道满满仪式感的菜，作为今年年夜饭餐桌的一道硬菜吧！ 参与活动: #本周热榜来袭！#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
草鱼 1条
、
小葱 20克
、
姜 20克
、
盐 2克
、
料酒 15克
、
清水 1300克
、
植物油 30克
、
小米辣 15克
、
香葱 5克
、
白灼汁 40克
烹饪步骤
小贴士

1、切鱼的时候只要鱼骨切开了，鱼肉可以用剪刀修剪，直至鱼能很好的展开在盘中 2、提前用盐泡过的鱼，肉质更加滑嫩 3、白灼汁是调好的调料汁，用这个就不需要其他调味料了 4、每家的蒸锅不一样，密封性也不一样，蒸鱼的时间会有所区别，最终以鱼肉发白的状态为蒸好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-01

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