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蒸蒸日上-辣酱蒸鸡块

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九九味

强烈推荐这道菜，不仅色泽诱人，操作还非常简单，有荤有素，色泽诱人，鸡肉鲜嫩，土豆绵软，汤汁拌饭简直一绝。这么好吃的菜还有个好彩头，蒸蒸日上！ 参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡翅 300克
、
土豆 1个
、
美人椒 1根
、
蒜末 适量
、
姜末 少许
、
葱花 适量
、
辣椒酱 适量
、
生抽 1汤勺
、
老抽 少许
、
柠檬汁 适量
、
白胡椒粉 适量
、
盐 少许
、
木薯淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、鸡肉选用的是鸡翅，一定要斩成小块，这样方便入味； 2、打底的素菜可以用自家喜欢的素菜，推荐用土豆，非常吸味，摆盘的时候注意，对半切开，用波纹刀切成0.5厘米左右的半圆形厚片； 3、腌制鸡肉的时候柠檬汁能更好的去腥，增加清香味；最好用木薯淀粉，其次玉米淀粉，这样鸡肉更加鲜嫩，而且皮是Q弹的，非常美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-31

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