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芥末虾球的做法

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芥末虾球

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 6一8个

、

芥末酱 2勺

、

食用油（油炸用）适量

、

鸡蛋黄 1个

、

淀粉 20克

、

白胡椒粉小半勺

、

料酒 1勺

、

盐半勺

、

黑芝麻半小勺

、

草莓(装饰用) 1个

、

薯片(装饰用) 6片

、

橙子(装饰用) 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大虾去头去壳备用。
步骤2/10 点击查看大图
背部开刀取出虾线。
步骤3/10 点击查看大图
放入盐，白胡椒粉，料酒抓几下，再放入蛋黄抓拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
再放入淀粉，抓拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
起锅烧油，五成热下入虾仁炸制一分钟外表面定型，转小火炸三分钟炸熟。
步骤6/10 点击查看大图
准备盘子放入橙子片装饰一下。
步骤7/10 点击查看大图
放入芥末酱，拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
放入黑芝麻拌好的样子。
步骤9/10 点击查看大图
放入薯片后上面放上虾球，在点缀点草莓丁就可以。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1.虾仁大小要选合适的。 2.介末酱可以网上购买，也可以自己调。 3.炸的时候先中火定型后小火炸熟。 4.装饰可以按自己喜欢自行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-31 · 辽宁省

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