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番茄炖牛腩的做法

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番茄炖牛腩

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家乡年味鲜才够味今年春节和“太太乐一起做的这道番茄炖牛腩，色泽诱人，味道鲜香，肉质软烂不油腻，浓郁的汤汁，软嫩的牛腩搭配米饭真的是绝了。参与活动: #家乡年味鲜才够味 | 补齐你的家乡年味为家乡美食打CALL#

食材清单加入采购清单

牛腩 500克

、

西红柿 4个(300克)

、

姜 4片

、

葱 10克

、

冰糖 6克

、

油 15克

、

番茄酱 10克

、

老抽 5克

、

生抽 10克

、

蚝油 5克

、

香叶 1片

、

桂皮 1块

、

八角 1个

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛腩洗净，切成2指半宽的块。
步骤2/11 点击查看大图
冷水下锅，加葱、姜片焯水，开锅撇去浮沫再煮2分钟，捞出用热水冲洗干净。
步骤3/11 点击查看大图
4个西红柿划十字刀，用开水烫一下去皮，2个切成小碎丁，2个切成大块待用。
步骤4/11 点击查看大图
热锅放油，放入冰糖，炒出糖色。
步骤5/11 点击查看大图
放入牛腩，翻炒均匀。
步骤6/11 点击查看大图
加入番茄丁。
步骤7/11 点击查看大图
加入一勺番茄酱，炒出汤汁。
步骤8/11 点击查看大图
加入足够的开水，加太太乐调味料，香叶，桂皮，八角。
步骤9/11 点击查看大图
盖上锅盖转小火炖1个半小时。
步骤10/11 点击查看大图
加入番茄块、盐再炖5分钟即可。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒上点葱花，美食完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-31 · 山东省

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