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萝卜丝饼

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其实萝卜曾经也有很多吃法，怎么到了后来就只剩下了炖汤这一种？炖萝卜之外还有烧萝卜炒萝卜焖萝卜拌萝卜之种种，不过，对这些都不甚关心，倒是对广式的萝卜糕一直心存挂念。这萝卜糕制作起来稍嫌麻烦，且配料不全，今儿就算了吧。来个简简单单的快手萝卜丝饼就好。 以萝卜为主打的萝卜丝饼，并没有想用太多面粉，只要能把萝卜丝黏合就好。然而，因为不舍得扔弃攥出的萝卜水，导致了面糊太稀，又不得不往里面加面粉。面粉加到100克，尽管面糊看起来依然显得很是清稀，却已经大大超过了对于面粉量的预期。想想就这样吧，否则，煎出来的饼饼就该看不到什么萝卜丝了。也许真不该要那水，又或者，不要那鸡蛋也成。 萝卜丝终究还是被面粉隐去了大部分身形，但吃起来依然很香。。。。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
萝卜 1个
、
中筋粉 100克
、
盐 3克
、
鸡粉 1克
、
鸡蛋 1个
、
葱 3根
、
花椒 数颗
烹饪步骤
小贴士

盐的用量需根据自己口味酌情增减。 如果不喜欢花椒和葱花，也可以不用。 煎烙时火不宜大，以免外焦内生。 油多一点会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-31 · 四川省

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