青岛特色的年夜饭桌上,怎能少了这道解腻抢手菜“凉拌海蜇”
“进了腊月门,转眼就是年”,马上就要到春节了,大家的年夜饭菜单都准备好了吗? 都说每逢佳节胖三斤,过年时每天都是大鱼大肉的吃着,真的是想不胖都难啊!所以呢,我今天就来和大家分享一道非常清爽的凉拌菜——凉拌海蜇。春节宴席上荤菜多,不光容易长胖,而且吃多了还会感到油腻,这道凉拌海蜇正好清爽鲜美,解馋去腻,无论是下酒,还是佐粥,都很美味下饭。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
21克
9克
23克
298
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
海蜇买回来后,提前冷水浸泡几小时,多冲洗几遍去除海蜇中的盐分,准备食材。
-
步骤2/6
点击查看大图
黄瓜去皮对切切斜块,大蒜去皮洗净切蒜末,香菜摘洗干净控水切段,小米辣切圈少许出盘点缀即可。
-
步骤3/6
点击查看大图
起锅烧水,水不要烧开,80~90度,锅底起小泡,下浸泡冲洗干净的海蜇烫20秒捞出过凉水控干水分备用。
-
步骤4/6
点击查看大图
碗中加入干辣椒,蒜末,白芝麻,用热油激出香味。再加入味极鲜酱油,盐,陈醋用冠利的苹果醋来代替,冠利苹果醋使这道凉拌海蜇自带清香别具一格。
-
步骤5/6
点击查看大图
将切好的黄瓜先码入盘中,步骤4调好的酱汁浇在处理好的海蜇上,让酱汁、海蜇、香菜断拌匀入味倒在事先码好的黄瓜上,这道凉拌海蜇就完成了,端上年夜饭的饭桌上去腻又带感,又是道抢手菜哈哈。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
海蜇是用盐浸泡保存的,买来后一定要多浸泡多冲洗,去除盐味,要不太咸了,烫海蜇时水一定不要烧开,80~90度,烫的时候20秒左右即可时间不宜过长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-31 · 山东省
凉拌海蜇的相关分类
凉拌海蜇的相关推荐
-
排骨土豆炖豆角
10163534人看过 -
清炒藕带
32760人看过 -
这道“泼天富贵”的青岛一只虾锅贴,你吃过吗?
146416人看过 -
新年第一口美味的蟹黄豆腐
153373人看过 -
小白菜猪肉饺子
125350人看过 -
鲜香味美,营养丰富的海鲜粥❗好吃到舔锅底‼
478299人看过 -
雪菜毛豆炒肉沫
196173人看过 -
黑麦仁牛排骨汤
27883人看过 -
爆炒脆嫩青椒牛肉丝
895144人看过 -
能喝汤的酸菜鱼,金汤鲜椒酸菜鱼
2744538人看过 -
小鸡炖蘑菇#宴客拿手菜#
373176人看过 -
#秋天怎么吃#【芋头扣肉】
1410155人看过