风味蒸茄子凉拌呛茄子
茄子蒸一下,拌一下,简单美味易上手,可以按照个人口味添加去小米辣或者大蒜.风味茄子,凉拌➕呛出来,软糯好吃,低油下饭. 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
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步骤1/5
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长茄子撕开成条状,上锅蒸熟,喜欢烂一点的蒸时间久点,大约30分钟,喜欢脆嫩的就20分钟.
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步骤2/5
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用另一个锅热油烧熟冒烟后关火.余温放入大蒜,生抽,蚝油,糖,鸡精.喜欢吃辣的可以放点小米辣,喜欢酸咸口的可以放一点醋或者柠檬汁.看个人口味调整
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步骤3/5
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茄子蒸熟,放凉一下倒入刚才的另一个锅的料汁里,翻拌均匀
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步骤4/5
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装盘,撒一点葱或者香菜.
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最后一步
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软软的,下饭,老人孩子都喜欢吃.
茄子一定要蒸熟,放凉一会会.不然容易出水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-30 · 浙江省
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