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蓬松暄软-南瓜小花卷的做法

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蓬松暄软-南瓜小花卷

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家乡年味，我们北方有句老话说的好腊月二十八把面发，二十八这天发面蒸馒头，花卷，豆包，枣卷和各种面食迎接新年的到来！今天就和大家分享一下我用“太太乐”小磨芝麻香油做的这个南瓜香油花卷，蓬松暄软非常好吃。参与活动: #家乡年味鲜才够味 | 补齐你的家乡年味为家乡美食打CALL#

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16克
95克
599克

2810
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 750克

、

酵母粉 5克

、

南瓜泥 300克

、

温水 230克

、

白糖 20克

、

“太太乐”小磨芝麻香油适量

、

食用碱 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
盆中放入750克面粉、5克酵母粉、20克白糖、300克南瓜泥。
步骤2/8 点击查看大图
加入230克温水揉成软硬适中的面团，盖好盖子放温暖处发酵至两倍大。
步骤3/8 点击查看大图
发酵好的面团加入碱水揉匀。
步骤4/8 点击查看大图
案板上撒上面粉，放入揉好的面团擀成长方形面皮抹上香油，从一头卷起，斜着切成小剂子。
步骤5/8 点击查看大图
然后取一个小剂子，用筷子从中间压一下，一个小花卷就完成了。
步骤6/8 点击查看大图
放入蒸锅中，二次醒发十五分钟。
步骤7/8 点击查看大图
时间到，打开燃气灶，开锅后转中小火蒸十五分钟，关火再焖两分钟再打开盖子。
最后一步点击查看大图
用'太太乐'小磨芝麻香油做的这道南瓜花卷蓬松香软，非常好吃。

小贴士

醒发好的面团加点碱水揉匀蒸出来的花卷又香又有嚼劲，非常好吃，另外面粉的吸水的不同，可以根据面团的软硬度适当调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-30 · 河北省

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