☁️ 超嫩白细腻~云朵牛乳吐司|绵密丝滑触感
组织拉丝细腻,犹如云朵般洁白,散发着宜人的奶香味,加入蛋清的缘故,每咬一口都能感受到Q弹质感,一款越嚼越香,怎么也吃不腻的经典美味! 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
-
步骤1/16
点击查看大图
玻璃碗里先加入水40克+炼乳30克,炼乳比较浓稠,先用水化开
-
步骤2/16
点击查看大图
和面桶里加入高筋面粉300克+细砂糖30克+酵母3克+盐3克+刚刚化开的炼乳水+牛奶96克+蛋清34克
-
步骤3/16
点击查看大图
使用厨师机2档混合材料,揉成一个光滑的面团
-
步骤4/16
点击查看大图
再转3档搅打面团,搅打3分钟左右检查面团的状态
-
步骤5/16
点击查看大图
面团揉到粗膜,破口式锯齿状就可以了
-
步骤6/16
点击查看大图
黄油软化到按压无阻力
-
步骤7/16
点击查看大图
40克黄油涂抹在面团上,同样先用2档混合材料
-
步骤8/16
点击查看大图
面团变得很光滑,这时候就可以转3档搅打面团,大约搅打4分钟左右
-
步骤9/16
点击查看大图
面团能拉出又薄又透的膜就可以了
-
步骤10/16
点击查看大图
面团不要揉圆直接拿出来分割,分成3个重量一样的
-
步骤11/16
点击查看大图
第一遍整形,分割好的面团用手拍开,卷起来,三个面团按顺序轮流弄
-
步骤12/16
点击查看大图
第二遍整形,先将面团拍开,再用和面杖擀长,卷起来
-
步骤13/16
点击查看大图
第三遍整形,再擀长擀均匀,卷起来
-
步骤14/16
点击查看大图
将弄好的三个面团放入模具中,轻轻按压一下
-
步骤15/16
点击查看大图
用烤箱40度发酵1个小时,发酵至距离模具3厘米的高度
-
最后一步
点击查看大图
盖上盖子调烤箱160度35分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-30
云朵牛乳吐司的相关分类
云朵牛乳吐司的相关推荐
-
无糖、无油的健康小奶豆,宝宝们的零嘴辅食!
3675049人看过 -
这种就叫其貌不扬,上桌人人抢!
114672人看过 -
洋葱做成汤,香甜又健康
45220人看过 -
10分钟搞定❤️盐焗银杏果❤️时令美食不容错过
38744人看过 -
定胜状元粽
32637人看过 -
口舌生疮未必是上火,可能是缺少了这种营养素!
58075人看过 -
双倍补钙全靠它,5毛钱的食材帮你事半功倍!
93529人看过 -
养生黑芝麻早餐吐司
1414211人看过 -
比蛋糕好吃,比发糕省事,不打发不发酵,厨房新手也能一次就成功
123080人看过 -
防秋燥,宝宝光喝水可不够!多喝这种汤,补锌还润肺!
83730人看过 -
清热不上火的夏日辅食,吃起来水润不柴,颜值这么高宝宝抢着吃!
21124人看过 -
真没想到用水果做米糕,味道那么赞,宝宝食欲大开!
126178人看过