各有滋味的五味鲍鱼
鲍鱼是种很神奇的食物,本身寡淡无味,但是拿去煲汤却会让汤变得鲜甜,五味酱酸甜辣,各有滋味,加上海鲜本来的鲜甜,很适合年夜饭的头盘,红红火火,感觉能火一整年。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
3克
15克
19克
156
千卡
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步骤1/11
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将新鲜的鲍鱼去肚,洗干净备用。
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步骤2/11
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锅里放入姜片和葱,烧开后放入鲍鱼煮2分钟。捞出。
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步骤3/11
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准备好五味酱的材料。
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步骤4/11
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蒜头切末。分一半。
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步骤5/11
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一半的蒜末放入锅炒香。
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步骤6/11
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加入葱白和红葱头末炒香捞出。
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步骤7/11
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开始做酱。加入番茄酱。
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步骤8/11
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糖,酱油,料酒也加入。
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步骤9/11
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加入之前炒香的末,和一半的生蒜末,姜末,加入米酒。
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步骤10/11
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加入切末的香菜拌匀。如果太浓稠加入适量的凉白开,拌成比酸奶浓一点的酱。
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最后一步
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鲍鱼捞出切花刀,将酱淋在上面,开吃啦!
1.鲍鱼不能捞的太久。
2.鲍鱼要切花刀就是切网格状比较容易入味。
3.可以提前做酱第二天用,酱也可以拿去煮鱼很好吃。
4.辣椒可以切末或者放在上面,取决于你辣椒的辣度和你吃辣的能力。
5.鲍鱼一定要去掉肉后面的内脏,壳也可以刷干净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-29 · 福建省
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