水煮肉片

浏览 22.9万 · 收藏 9080

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

新家装修时，因为做了开放式厨房，考虑到安全性，于是决定用电磁炉代替燃气灶，选择了使用德国肖特赛兰®（SCHOTT CERAN ®）微晶玻璃灶具面板的方太嵌入式电磁炉灶～与普通燃气灶相比，电磁炉灶具有无明火和无油烟的优点，从而在使用上更安全，对家人的健康也有保障，不用担心燃气灶因为通风不够、燃烧不充分产生一氧化碳而引起中毒！新家入宅正好新年，给新的电磁炉灶开个光，做一道红红火火的热辣经典川菜——水煮肉片。肉质鲜嫩、麻辣爽口超过瘾的！但这道菜需要经历爆炒、水煮、泼热油三个非常“污染”厨房灶台的步骤，还好我家电磁炉有德国品牌肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)微晶玻璃灶具面板的加持，设计平整无卫生死角，做好水煮肉片，用抹布轻轻一擦，面板上的油污立马消失无踪，就能去享受美味啦～德国品牌肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)微晶玻璃灶具面板出众的平整度，在烹煮的整个过程中，加热效果十分均匀，温度控制得很稳定，这样对厨房新手来说很友好！能轻松做出和菜谱一样精确的、保证色香味俱全的佳肴～参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 300克

、

盐小半勺

、

胡椒粉 1小勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

蛋清 1个

、

淀粉 1勺

、

配菜适量

、

葱花适量

、

花椒适量

、

干辣椒段适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好食材
步骤2/18 点击查看大图
新家入宅正好新年，给新的嵌入式电磁炉灶开个光。我家电磁炉有德国品牌肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)微晶玻璃灶具面板的加持，设计平整无卫生死角，高级感满满！
步骤3/18 点击查看大图
肉片切好，依次加入盐，胡椒粉，生抽，料酒抓匀
步骤4/18 点击查看大图
继续加入蛋清淀粉，再次抓匀
步骤5/18 点击查看大图
最后淋上玉米油拌一拌，放一边备用
步骤6/18 点击查看大图
锅里热油，加入葱姜蒜爆炒出香味
步骤7/18 点击查看大图
普通燃气灶大火爆炒不仅油烟大还很炎热，但用有德国肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)微晶玻璃灶具面板加持的电磁灶具爆炒时，我真实地感受到了无明火烹饪带来的好处～油烟少了、没有明火热能做饭再也不会大汗淋漓！
步骤8/18 点击查看大图
没有明火燃烧还可以减少碳排放，非常符合德国肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)一贯的环保理念！
步骤9/18 点击查看大图
继续放入火锅底料，花椒，干辣椒段和豆瓣酱，炒出红油
步骤10/18 点击查看大图
加入清水，等待煮开后捞出残渣
步骤11/18 点击查看大图
德国品牌肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)微晶玻璃灶具面板具有极强的热传导性，可以将热能直接传递到烹饪容器,既不会产生过多的油烟等有害气体，又可以快速加热食材，提高烹饪效率；
步骤12/18 点击查看大图
加适量糖和盐调味，继续放入配菜煮到断生，捞出放盘中备用
步骤13/18 点击查看大图
轻轻放入腌制的肉片，煮2-3分钟
步骤14/18 点击查看大图
顶面放上蒜末、葱花、花椒、干辣椒段、白芝麻，淋上滚烫的热油，小心热油喷溅哦！
步骤15/18 点击查看大图
淋热油的瞬间容易喷溅得厨房灶台到处都是油沫星子，但我完全不担心它们喷溅到德国肖特赛兰® (SCHOTT CERAN®)微晶玻璃灶具面板的电磁灶上，因为它耐刮擦、易清洁，只要用抹布轻轻一擦，立马恢复干净，光洁如新！
步骤16/18 点击查看大图
开动！肉片嫩滑鲜香可口，超级下饭
步骤17/18 点击查看大图
红艳艳令人食指大动！
最后一步点击查看大图
过年吃上一道热辣辣的菜，来年红红火火！