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冰点草莓奶冻【宝宝辅食】

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最近的东北冻梨真的是火出圈了，我还在朋友圈看到好多冻苹果、冻樱桃、冻番茄的，比鲜果还要受欢迎。但这个季节，要说冻，还是冻草莓更方便。可以洗干擦干直接冻起来，也可以先腌再熬做成草莓冰，直接挖着吃也很爽！参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

食材清单加入采购清单

草莓 400克

、

牛奶 150克

、

奶油 100克

、

吉利丁片 10克

、

砂糖 20克

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
草莓提前洗净，去蒂，手速快的话，很快就能切完了。
步骤2/11 点击查看大图
处理好的草莓和砂糖一块拌匀了，盖上保鲜膜腌制2小时，让草莓变软入味。
步骤3/11 点击查看大图
接着就可以来做奶冻了，吉利丁片用冷水泡软，注意这里一定放的是冷水，而且浸泡时间也不能太长，否则吉利丁片就全化了。
步骤4/11 点击查看大图
锅中倒入牛奶、奶油和砂糖，一块搅拌均匀了。再开小火，煮到里面的糖完全融化了关火。
步骤5/11 点击查看大图
泡好的吉利丁片在关火状态下加进去，搅拌融化。
步骤6/11 点击查看大图
得到的奶浆过筛，重新倒入模具或者是大碗里，放到冰箱冷藏3小时。
步骤7/11 点击查看大图
腌好的草莓这时候可以取出来了，也是倒进锅里，大火煮5分钟。
步骤8/11 点击查看大图
柠檬汁是调节酸甜比的好材料，不光是做这种草莓酱，你做蓝莓酱、桑葚酱的时候都可以加点进去。
步骤9/11 点击查看大图
熬好的草莓酱稍微冷却一会儿，就可以放进冰箱了，冷冻差不多5小时，让草莓冰完全降温到结冰有冰碴的程度最好。
步骤10/11 点击查看大图
做好的草莓冰挖出来，在盘子里铺匀。中间加上脱模的奶冻，一份冰点草莓奶冻，绝对是孩子这个冬天最幸福的礼物。
最后一步点击查看大图
做好的奶冻Q弹又软嫩，很适合搭配各种果味的酱料或者是酸奶一块吃。草莓冰吃起来酸酸甜甜的，拿来解腻开胃特别好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-29

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