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不用揉面的芋泥肉松面包的做法

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不用揉面的芋泥肉松面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

细糖 30g

、

鸡蛋 1个

、

鲜酵母 9g

、

盐 3g

、

细糖 30g

、

无盐黄油 30g

、

紫薯粉 2g

、

牛奶 35g

、

芋头 1个

、

牛奶 200毫升

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有材料
步骤2/16 点击查看大图
糖鸡蛋牛奶盐混合
步骤3/16 点击查看大图
把粉酵母放入
步骤4/16 点击查看大图
用刮刀拌匀然后加入黄油拌成团表面抹一层油用保鲜膜包裹放入冰箱30min
步骤5/16 点击查看大图
把芋头紫薯切块蒸熟捻成团加入35克牛奶搅成糊装
步骤6/16 点击查看大图
芋泥馅
步骤7/16 点击查看大图
30分钟后拿出不要揉直接用手按压展开
步骤8/16 点击查看大图
将两边从中间折反复五六次至难以折叠
步骤9/16 点击查看大图
像这样
步骤10/16 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤11/16 点击查看大图
然后有了手套膜
步骤12/16 点击查看大图
把它分成一个个25克的剂子
步骤13/16 点击查看大图
揉成关滑面剂子
步骤14/16 点击查看大图
展开放入芋泥和肉松
步骤15/16 点击查看大图
包好后表面撒芝麻发酵至两倍大
最后一步点击查看大图
烤箱140°靠15分钟再转160°3分钟

小贴士

若牛奶不够继续加太多就加粉黄油量遂之增加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-28 · 广东省

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