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蒸五香腊排骨

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1小时以上   |   配菜(中级)
500 克肋条肉腌肉料：
、
盐 4克－5克
、
太太乐原味鲜 2勺
、
高度白酒 1勺
、
青红花椒、红干椒、八角、草果、肉桂（打粉） 1勺
、
干姜、香叶、桅子、肉蔻、小茴香、孜然（打粉） 1勺
、
丁香粉 0.5克
、
冰糖粉 半勺
、
蒸排骨料：
、
料油 1勺
、
老干妈 1勺
、
太太乐原味鲜 1勺
、
料酒 半勺
、
鸡精 少许
、
蒜蓉 半勺
、
香葱碎 1勺
、
姜沫 半勺
烹饪步骤
小贴士

料油：250克菜籽油烧至3成热，放入姜片13克、小葱段25克，炸至金黄色捞出．下入干辣椒段25克、青花椒5克、红花椒5克，炸至辣椒变成深棕红色后倒入无水的碗中，浸泡一晚后使用，密封保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-28

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