捂甜白酒
捂甜白酒，寓意来年日子甜蜜美满，也能给自已和大家“捂”出一种甜蜜的生活感觉。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
-
步骤1/4
点击查看大图
先把糯米淘洗干净，用无油的容器浸泡一天，大约10个小时。
-
步骤2/4
点击查看大图
第二天一早，捞出沥干水分的糯米，倒入甑子蒸大约40分钟至米粒透亮，取出蒸熟的糯米饭，倒进凉水中漂散降温。
-
步骤3/4
点击查看大图
随后捞出漂散的糯米饭，沥干水分，按2000kg米放1包酒曲粉的比例，加入1包酒曲粉混合均匀，装入盆中抹平压紧，再扣上相同大小的盆子封口，用编织袋包裹严实后，放到温度相对高一些的房间里等待发酵。
-
最后一步
点击查看大图
三天的时间不长不短，轻轻揭开包装袋，取下盆盖，晶莹透亮的甜白酒呈现在眼前，用勺子轻轻一晃，整盆甜白酒随之旋转起来，顿时，一股浓烈酒香扑鼻而来，沁人心脾。轻嚼细品一口甜白酒，一粒粒吸满甜酒汁的糯米，软糯爽滑、甜美柔和、微醺而不醉人，独有的鲜甜带来了别样的口感。
“冬天需要捂三天三夜，夏天只需要捂两天两夜。”
甜白酒是红糖鸡蛋、汤圆的完美伴侣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-27 · 云南省
捂甜白酒的相关分类
捂甜白酒的相关推荐
-
#感恩节为TA做顿饭#鸡爪花生汤
156011人看过 -
燕麦杏仁甜脆薄饼
194011人看过 -
甜咸鸡蛋羹
42760人看过 -
吐司面包
20549862人看过 -
私房爆款‼️香妃蛋糕‼️咸甜可口✅绵软细腻
182593人看过 -
醋溜白菜
7040523人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#豆沙甜粽
146756人看过 -
#汤圆创意吃法#咖啡汤圆，苦中带甜，我啡尝喜欢
113157人看过 -
自酿醪糟（米酒）
4401873人看过 -
香辣蟹
156098人看过 -
#美味开学季# 甜到心里的糖水黄桃
184916人看过 -
#肉食主义#羔烧五花肉甜芋
120217人看过
