甜点篇(第3集):纸杯蛋糕
不回缩、不开裂的纸杯蛋糕,真的成功啦 过年做点纸杯蛋糕装饰一下,也太有氛围感了吧 ☺️不是很甜,家里长辈也喜欢吃~ ❄️这一款和烤戚风蛋糕很像,很喜欢~ 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
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步骤1/5
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蛋白糊:两个蛋白➕20克糖蛋白糊加入2滴柠檬汁,没有可以用白醋替代,去腥打发不要太久,提起是一个顺滑有固定状态的小弯钩这样做出来的口感更绵密~大家多去尝试~
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步骤2/5
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装8分满这个量可以做8-9个正好装在一个烤盘里~
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步骤3/5
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烤箱155度预热10分钟左右即可~(打发蛋白糊的时候就可以开始预热啦)1⃣️:120度10分钟2⃣️:155度30分钟3⃣️:150度10分钟如果嫌麻烦:直接控制在150-155度之间.50分钟这样~具体的需要看蛋糕体表面的状态,从而调节温度。
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步骤4/5
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特别松软~
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最后一步
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放上喜欢的水果车厘子、芒果都很适合装饰~
就是选好一个方子,就可以大胆尝试啦,如果拿不准可以减一半的量,这样即使失败,也可以减少浪费~
⚠️烘烤时间一定要到位,不然蛋糕体会回缩哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-27
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