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葱烧豆腐

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豆腐营养丰富，蛋白质和钙的含量都非常高，用大葱和家常调料烧一下，鲜美入味，一点儿不比荤菜差。端上年饭桌，开胃有滋味。参与活动: #家乡年味鲜才够味 | 补齐你的家乡年味为家乡美食打CALL#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

韧豆腐 600克

、

大葱 2棵

、

植物油 15克

、

以下是调料：盐 2克

、

白糖 5克

、

白胡椒粉 2克

、

蚝油 15克

、

酱油 20克

、

玉米淀粉 10克

、

清水 150克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料
步骤2/7 点击查看大图
豆腐掰成大块
步骤3/7 点击查看大图
大葱斜切段，加【调料】混合均匀
步骤4/7 点击查看大图
不粘锅加热，倒油，油温5、6成热时倒入豆腐，中火，先不要翻动，等底部定型后轻轻晃动几下，用铲子翻动，将几面煎至微黄
步骤5/7 点击查看大图
倒入【调料汁】
步骤6/7 点击查看大图
中火咕嘟2分钟，芡汁透明，汤汁浓稠，出锅
最后一步点击查看大图
浓香滑嫩

小贴士

1. 豆腐选用质地结实的老豆腐、韧豆腐，耐煮不碎，味道和口感都很好； 2. 手掰大块不但省事，还易挂汁； 3. 调料可随口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-26 · 北京市

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